2016年11月20日 アオリイカのティップランからのタチウテンヤ
昼間は仕事をめいいっぱいがんばり
夕方からはめいいっぱい肝臓をいじめる日々
休日は老体にムチ打って人生の生きがいである釣りを楽しむ
この日は 年越し用 アオリ確保 ＆ タチポン（太刀魚のポン酢漬け） 狙い
が・・・
ぎびすぃ～
食腕1本 なんやこの渋さ
やっぱアオリイカは本命、本気モードで狙わないと痛い目に合いますね（2時間やってこれ1杯のみ）出船前のキロアップとか・・・口走っていた自分が恥ずかしい
さすがにこのままでは帰れないということで、太刀魚狙いの残業
ドラゴンGet!
なんとか晩御飯のおかずGetでございます！
太刀ポン（ポン酢漬け）とは・・・
太刀魚をお刺身サイズの切る そのままわさびとお醤油でのいいのですが
ポン酢に漬け込むのが 通称”タチポン”あの淡泊な太刀魚が超劇的に美味しくなります
ポン酢 + ニンニク ＋ ショウガ ＋ ごま油 ＋ ネギ
などを自分好みに調合
調合後、冷蔵庫で1時間
どんなに美味しくなってるか
この秘伝の調合具合を探すのも面白いんですよね
さらに、3日ほど寝かせるとさらに美味しくなることも
普通に美味しいのもをどこまで美味しくできるか・・・
味付けありが基本の魚の楽しみ方ですかね
